Café en grains biologique pour espresso Carbonio 75

La ligne CARBONIO est le café premium BIOLOGIQUE de Caffè Gentili : un mélange conçu pour offrir le meilleur en termes de qualité, d’équilibre et de rendement en tasse. C’est le résultat d’une sélection rigoureuse d’origines BIOLOGIQUES et d’un travail de torréfaction tourné vers l’excellence.

En tasse, il se distingue par un profil aromatique riche et harmonieux, avec des notes florales et d’agrumes, un corps équilibré et une crema persistante. Un espresso pensé pour satisfaire les palais les plus exigeants, avec constance et fiabilité à chaque extraction.

Idéal pour les bars, les restaurants et les professionnels du café qui souhaitent proposer un produit supérieur, capable de se démarquer des mélanges standards du marché.

✔ Mélange premium Caffè Gentili BIOLOGIQUE
✔ 75 % Arabica sélectionné
✔ Profil aromatique riche et complexe
✔ Crema persistante et excellent rendement en tasse
✔ Idéal pour les bars et un usage professionnel

Un choix pensé pour ceux qui recherchent le plus haut niveau de qualité et veulent proposer un espresso qui se distingue vraiment.

75 % Arabica en provenance du Brésil, d’Éthiopie, de Colombie et du Guatemala

25 % Robusta en provenance d’Inde

La recette d’extraction idéale pour ce mélange utilise un ratio d’infusion d’environ 46 % : pour un espresso classique d’environ 17,5 grammes, il faut utiliser environ 7,9 g à 8,3 g de café moulu afin d’obtenir un TDS compris entre 8,5 % et 9,5 %.

Ces données sont indicatives et ne tiennent pas compte de la capacité d’extraction réelle de l’équipement utilisé.

⭐ NOUVEAUTÉ CAFFÈ GENTILI

La ligne CARBONIO représente le meilleur actuellement possible avec des variétés certifiées BIOLOGIQUES.